Gesundheit erlangen - Winter 2021/22

17.Gesundheitsmesse franken aktiv & vital präsentiert von Akustiker, Optiker Ärzte, Kliniken und Fachkliniken Reha, Pflege, Mobilität Sport und Bewegung Das perfekte Immunsystem AD(H)S, Lernschwäche, Inklusion, Entwicklungsverzögerung Bio-Produkte, Produkte aus der Region und gesunde Ernährung Hilfs- und Pflegedienste Volkskrankheiten: Husten, Rücken, Allergien, Diabetes, Burnout und Schlafstörungen Barrierefreies Bauen & Wohnen BALUKA: Barrierefrei Leben und komfortabel altern Reisen und Freizeit Wellness und Beauty Eigenverantwortlich Gesundheit erhalten & gestalten Vorsorge: Patientenverfügung, Vorsorge, Vollmacht Begleitende Fachvorträge Corona-konform Hotline: 0951/180 70 500 Ein Projekt der MTB Messeteam Bamberg GmbH www.franken-aktiv-vital.de Forchheimer Str. 15, 96050 Bamberg Öffnungszeiten: Fr 14-22 Uhr, Sa & So 10-18 Uhr Bamberg 11.-13.3.2022 tagesaktuelle Infos unter: www.franken-aktiv-vital.de Anzeige und einigen Klecksen des selbst gemachten Dips aus Sojajoghurt und Minze. „Wir werden heute imTeam noch mal ausgiebig probieren. Dann sind wir bereit für den Veggieday“, sagt Salvatore Tallarico. Und was essen die Küchenchefs des Uni-Kli- nikums Erlangen eigentlich am liebsten? Sal- vatore Tallarico mag fleischlose Gerichte. „Auch deshalb kann ich hier so gut vegeta- risch kochen – sonst wäre das Ergebnis viel- leicht nicht dasselbe“, sagt er. Helmut Wust isst „alles gern“, wie er sagt. „Wobei ich Rahmspinat nicht sonderlich mag“. Am liebs- ten seien ihm einfache, bodenständige Ge- richte wie ein guter Eintopf mit Zutaten aus der Region. Seine oberste Maxime für den Speiseplan am Uni-Klinikum Erlangen: „Im- mer wieder kreativ sein und Neues auspro- bieren. Einfach mit der Zeit gehen.“ | 25 Reportage Video: zu Gast in der Küche des Uni-Klinikums Erlangen www.gesundheit-erlangen.com Couscous mit Kürbis – Rezept auf S. 52 Ich probiere auch mal Fleisch - obwohl ich Vegetarier bin. Urban Hetterich