Gesundheit erlangen - Winter 2020/2021

41 Gesund genießen ohne Haushaltszucker vegan Datteln klein schneiden und für 30 Minu- ten in einer Mischung aus Wasser und Agavendicksaft einweichen. Dann die Dat- teln in der Flüssigkeit pürieren oder mixen, sodass ein homogener Brei entsteht. Mehl und Haselnüsse mit Backpulver und Spe- kulatiusgewürz mischen. Öl und Dattelpü- ree dazugeben, alles mit einer Gabel ver- mischen und dann mit den Händen zu ei- nem festen Teig verkneten. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Plätz- chen ausstechen. 10 Minuten backen, ab- kühlen lassen und genießen. 100 g Datteln 80 ml Wasser 1 EL Agavendicksaft 50 g neutrales Öl, z. B. Rapsöl 220 g Dinkelvollkornmehl 50 g gemahlene Haselnüsse 1/2 TL Backpulver 10 g Spekulatiusgewürz Zutaten Unsere neuen Elisenlebkuchen mit 20% weniger Zucker. WENIGER ZUCKER – MEHR NÜSSE! www.der-beck.de Dattel-Spekulatius Anzeige Quelle: www.heldenwetter.de So geht’s