Gesundheit erlangen - Herbst 2021

54 Gesund genießen Kürbis. Bunt und gesund – wärmende Herbstrezepte mit Hokkaido Kaum ein Gemüse ist so sehr verbunden mit dem Herbst wie der Kürbis. Ob Hokkaido, Butternut oder Muskat: Speisekürbisse bringen Farbe in trü- be Oktobertage und heben so ganz nebenbei die Laune. Noch dazu sind sie lecker und extrem viel- seitig: von der klassischen Kürbissuppe (mit Kür- biskernöl) und Ofenkürbis über Chutneys und Kompott bis hin zu Wohlfühl-Pasta, Lasagne, Gra- tin, Röstis und Kürbiskern-Knuspermüsli lässt sich mit dem orange-gelben Herbstgemüse so ziemlich jede Küchenschlacht gewinnen. Wir stellen zwei Gerichte mit Genussgarantie vor – nachgekocht von der Redaktion. fm Mehr als nur Halloween-Deko Kürbiskerne enthalten viel Magnesium, Zink und Eisen und stärken u. a. Blase und Prostata.