44 | Ernährung Süße Kraft, die Schlimmes schafft? ZUCKER UND SÜßSTOFFE Ist Zucker zu Recht verpönt oder sind die Warnungen übertrieben? Wie wird er in Lebensmitteln „getarnt“ und was ist dran an vermeintlich gesünderen Alternativen? VON FRANZISKA MÄNNEL Sieht gesund aus, enthält aber viel Zucker: Nach einer Schüssel gesüßtem Fertigmüsli und einem Glas Orangensaft am Morgen ist die empfohlene Tageshöchst- menge längst überschritten.
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