| 49 Ernährung Zutaten für 2 Portionen - 2 Tassen naturtrüber Apfelsaft - 2 Zimtstangen - 4 Nelken - 1 Sternanis - 1 Orangenschale (Bio) Zubereitung Den naturtrüben Apfelsaft in einen Topf geben und Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Orangenschale hinzufügen. Dann die Mischung langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Abschließend in Tassen gießen und warm genießen. Zutaten für 2 Portionen - 2 Tassen Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Mandel- oder Kokosmilch) - 1 TL Kurkumapulver - 1 /2 TL frisch geriebener oder gemahlener Ingwer - 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL Honig oder Ahornsirup - 1 TL Kokosöl Zubereitung Die Milch in einem Topf kurz aufkochen. Kurkuma, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Anschließend umrühren und 5 – 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zum Schluss Honig oder Ahornsirup und Kokosöl dazugeben, gut vermengen, in Tassen gießen und genießen. Ein wahrer Klassiker unter den gesunden Wintergetränken ist heißer Apfelsaft mit Zimt. Apfelsaft enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die körpereigenen Abwehrkräfte unterstützt. Naturtrüber Apfelsaft ist grundsätzlich gesünder als klarer, da er mehr wirksame Pflanzenstoffe enthält. Durch das Erwärmen (nicht Kochen!) des Safts werden die natürlichen Nährstoffe bewahrt. Zimt ist nicht nur für sein warmes, würziges Aroma bekannt, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Beide Zutaten sind zudem reich an Antioxidanzien, die die Zellen vor Schäden schützen. Die Goldene Milch, auch bekannt als „Kurkuma-Latte“, gilt mittlerweile als Allrounder für Gesundheit und Wohlbefinden. Das Getränk kommt ursprünglich aus Indien und heißt dort „Haldi ka Doodh“. Als Bestandteil der ayurvedischen Medizin wird es dort schon seit langer Zeit konsumiert und als Heilmittel, vor allem bei Erkältungen, angesehen. Der Hauptbestandteil Kurkuma, der dem Getränk seine goldgelbe Farbe verleiht, enthält Curcumin – eine Verbindung mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Da Curcumin nicht wasserlöslich ist, hilft ein wenig Kokosöl in der Milch, es besser aufzunehmen. Aber Vorsicht! Wenn Kurkuma mit Kleidung oder Möbeln in Berührung kommt, kann die Wurzel hartnäckige Flecken hinterlassen. Zimt und Ingwer stärken das Immunsystem. Letzterer unterstützt zudem die Verdauung und kann Magenbeschwerden lindern. Heißer Apfelsaft mit Zimt Goldene Milch
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